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あまりものでカフェ風プレートランチ

カフェ風プレートランチ
ちぇびだよ。小鳥の合唱に参加させてもらう、ちぇびだよ。

ぴゅーひゅるりー♪

今日は、あまりものがいろいろあったので、
なにもつくらずにカフェっぽいプレートランチがつくれたよ!

んー、あまりプレートランチっぽくないかしら。ま、いいの。おいしかったから。

・まるいごはん
・レンコン豆腐焼き
・ひじき煮
・ブロッコリーとエビのナンプラー炒め
・ゆでたまご(半分)

お弁当の残りとか夕飯の残りもの。

レンコン豆腐焼きは、お弁当で持っていったんだけど、
その日は写真を取り忘れてしまったの。むむー。

これは、ゴールデンウィークに食べたレンコンの串揚げみたいなのを作りたくて考えてみたよ。

水切りした豆腐とひじき煮とみじん切りにしたショウガを混ぜる。お醤油少々。つなぎに片栗粉パッパッ。それを、1センチくらいの厚さに輪切りにして片栗粉をつけたレンコンの上に乗せて、油で炒めてる。レンコンの穴ぼこにもぎゅうって詰めてね。仕上げは、醤油でじゅーっとしてもいいし、塩だけでもおいしい◎

豆腐をお弁当に持っていく方法も考えたかったのでちょうど良いおかずができたよ。

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JUGEMテーマ:昼ごはん

カフェランチって実はあまりしたことないの…。

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コメントたち
美味しそう!!
ひき肉や卵を入れなくて良い「はさみ焼き」のレシピ、蓮根大好きなのでやってみますね。
(ひじきにブロッコリーに海老に、私の大好きなものばかりです)
chiezoさん

はさみ焼き、冷めてもおいしくてお弁当向きのおかずでしたよ。レンコンは少し厚めに切ると食感が楽しめて良いかもしれないです◎
ぜひお試しあれ!
  • ちぇび
  • 2009/05/19 12:32 AM
こんばんはー
美味しそうなお料理もだけど、
初っ端の入りの言葉が見たくてまたまたやって来ました♪
ちぇびさんのお言葉…ツボです( ̄m ̄*)
カフェ風のプレートランチ素敵です☆
ヘルシーで美味しそうですね!
jun◎さん

こんにちは〜♪
楽しみにしてもらえてうれしいです。
ツボをうまく押せるようにがんばりたいです◎

プレートに盛りつけるだけで、
カフェランチっぽくなるから不思議ですよね。
  • ちぇび
  • 2009/05/21 4:26 PM
豆腐を入れたレンコンとは凝っていて美味しそう。プレートは膝の上に載せて、日向ぼっこしながら食べたら良いかもしれないですね。♪
  • umachan
  • 2009/05/21 5:00 PM
umachanさん

レンコンのはヘルシーなのに食べ応えもありましたよ。
日向ぼっこしながら、食べるランチってとってもすてきですね◎
  • ちぇび
  • 2009/05/22 1:31 AM
ちぇび食堂の常連、とと子です!

まあるいごはん、てだけでもドキドキしますね〜
レンコンハンバーグは時々作りますが、この形体は試した事ないです。今度絶対やろっと。
しかし、あまりものチームにエビ君がいるなんて、ちぇびさんの冷蔵庫、のぞいてみたいです・・
とと子さん

レンコンのは、とてもおいしかったので、わたしもまたやろうと思います!

冷蔵庫は、いただきものばかりがいますね。
あと調味料がいっぱい入ってます。

ちぇび食堂!すてきな響きですね◎
いつか割烹着を着て、そんなお店をやってみたいです。
  • ちぇび
  • 2009/05/24 1:13 PM
そのねた、もらいました。
  • そげキング
  • 2011/01/02 11:08 PM
コメント書くところ








   
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