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そばめし弁当

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ちぇびだよ。うれしいときはクラッカーぱーん!ってする、ちぇびだよ。

暑くてぐったり。パピコに毎日会いたい(食べたい)。

さて、たいぶお弁当日記をさぼっていたので、
少し前の掘り出し物で日記を書いていくよ。

・そばめし
・浅漬け
・トマト

ある日、とてもとてーも、焼きそばが食べたくなって、
たくさんつくったんだけど、作り終わった瞬間に焼きそばへの愛が急速に冷えてしまい…、
たくさん余ったので、そばめしにしてみたよ。

と、言っても、わたしはそばめしというものを食べたことがないので、
どういうものかよくわかっていないの。

正しい作り方ではないと思うけど、作り方。

・普通に作った焼きそばを包丁で細かく切る
・卵だけで黄金チャーハンつくる
・細かい焼きそばを入れてさらに炒める
・ひと味足りなかったから、少しコチュジャンを入れたよ

これ、おいしかったけど、本当にそばめしなんだろうか。
飽きやすい味だったから、浅漬けとトマトの副菜が◎

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マーボー白菜トマト入り弁当

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ちぇびだよ。川で洗濯していると大きな桃がどんぶらこ、のちぇびだよ。

夏っぽいね。夏だからね。
さてさて今日のお弁当。

・白いごはん
・マーボー白菜
・卵焼き
・大根とにんじんの浅漬け

マーボー白菜は、市販のマーボーの素を炒めた白菜にじゅーってしただけ、
夏っぽく最後にざくぎりのトマトを入れてできあがり。

ひさびさに卵焼き作ったんだけれど、丸いフライパンで作ったので、形が良くないね。
四角いプライパンの偉大さを知ったよ。




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トマトカレー弁当

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ちぇびだよ。耳を閉じて餃子をつくる、ちぇびだよ。

最近、カレーばかりを食べている気がするよ。
困ったらあまり野菜をカレーにしてしまう。タイで買って来たカレーペーストがまだたくさんあるからね。

さて、今日もカレー弁当。

・赤米入りごはん
・トマトレッドカレー
・カブとキュウリの大葉入り浅漬け

トマトカレーは簡単。
・タマネギ炒める。シーチキンも炒める。ざく切りキャベツ炒める。
・塩とナンプラー少しを入れてしんなりするまで炒めたら、どさっとトマトを入れる。
・レッドカレーペースをぎゅぎゅっと絞って、野菜が隠れない程度の牛乳とケチャップを少し入れて煮込む。

できあがり!弁当用だから、水気は少なく。
トマトは熟れてるものをたくさん入れるといいよ。



餃子たべたい…。そういえば、最近たべてないよ。ぎゅるるるりぃ〜
ユーモアと物欲を刺激するショッピングガイド「カラメル」〜家族で食べる夏餃子特集〜

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大根と鶏肉のナンプラー煮弁当

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ちぇびだよ。スイカ割りの達人、ちぇびだよ。

さて、今日のお弁当。

・白いごはん+梅干し
・大根と鶏肉のナンプラー煮
・ピーマンの卵炒め
・キャベツとニンジンの浅漬け

ナンプラー煮は、煮物と作り方は同じで、
醤油の代わりにナンプラーを入れるんだよ。
ナンプラーはしょっぱいから少しづつね。

火をいれるとナンプラーくささも飛ぶから、
コクのある煮物ができあがるよ。少しクセはあるけどね。

春雨をいれて、水分を多くすれば、
あら不思議、スープになるよ!


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ゆで鶏サラダ弁当

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ちぇびだよ。電車の中できゅうりを丸かじりしてるひとを見た、ちぇびだよ。

今日のお弁当。

・白いごはん
・ゆで鶏のサラダ
・ピーマンとニンジンの炒めもの
・ゆで卵

ゆで卵は、水から11分のこの状態が一番好き。
半熟すぎると、暑くなって来てるから、悪くなっちゃうか心配だしね。

サラダは、ゆで鶏、水菜、ピーラーした大根、小松菜をチリソースとマヨで和えただけ。




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鮭のお寿司とどっさりトマト弁当

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ちぇびだよ。でんでん太鼓をリュックにいれて持ち歩く、ちぇびだよ。

さてはて、今日のお弁当。

・焼き鮭のお寿司
・もやし、ピーマン、しめじの炒めもの
・トマト

このお寿司はよく作るんだ。
焼いた鮭をほぐしたのと、炒り卵を白いごはんとまぜて、
寿司酢、大葉、すりショウガ、白ごまをさらにまぜてできあがり。
簡単でおいしい。

トマトは食べる前に塩をかけて◎
夏におばちゃんから送られているトマトが待ち遠しいよ。


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3種類の野菜おかず弁当


ちぇびだよ。家の中で蜃気楼が見えた、ちぇびだよ。

7月半ばまではクーラーをつけないでがんばるんだ。
リモコンは押し入れに隠したよ。

さて、汗かきながらつくった今日のお弁当。

・白いごはん
・シーチキンとモヤシとピーマンのカレー炒め
・ニンジンと小松菜のナムル
・ししとうのコチュジャン炒め煮

ししとうは、コチュジャンと醤油とハチミツのタレで炒めに煮したよ。
冷蔵庫でひやして、熱いごはんと食べてもおいしい◎

暑いと冷たい麺ばかりたべたくなるよね。
冷やし中華たべたい。


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豚丼弁当


ちぇびだよ。ハンカチ落としで負け知らずの、ちぇびだよ。

さてさて、今日のお弁当。

・豚丼
・粉ふきいも
・ほうれん草と油揚げのおひたし

しょうゆ、お酒、砂糖(とハチミツ)、ダシ汁を沸かして、
豚肉とたまねぎをいれるだけでできあがり。
今回は最後にすりおろしたショウガをいれたよ。

牛丼よりも豚丼がすき。

お弁当で困ったときは、豚丼かカレーだね◎


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具だくさんグリーンカレー弁当

具だくさんグリーンカレー弁当
ちぇびだよ。サッカーのルールがチンプンカンプンな、ちぇびだよ。

さてさて、今日のお弁当。

・雑穀入りごはん
・グリーンカレー
・ゆでジャガイモ

グリーンカレーは、無印のレトルトのに、
ピーマンとトマトを追加したよ。
あと、すりおろしたショウガもね。

無印のグリーンカレーははじめから具がたくさんだし、味もとてもおいしいんだよ。
雑穀米にぴったりこ◎

レトルトのグリーンカレー
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手作りグリーンカレーセット
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鶏肉とジャガイモのケチャップ煮


ちぇびだよ。タモさんが町を歩くだけの番組が好きな、ちぇびだよ。

暑いから、毎日アイスを食べている気がするよ。
パピコを発明したひとと握手したい。ググっとかたい握手をね。

さて今日のお弁当。

・白いごはん
・鶏肉とジャガイモのケチャップ煮
・ピーマンとブナピーの卵炒め

タマネギをしなっとするまで炒めて、
鶏肉と茹でたジャガイモを入れて、
ケチャップとソースを入れて、塩コショウで味を整えたら、少し煮詰めて完成。
ケチャップ味は濃い味になっちゃうから、薄目にね。

ブナピーって驚くほど白い。好き。

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